2023年08月25日

 

 

こんにちは！

からだ元気治療院の川村です。

 

台風7号が猛威を振るい、近畿地方や中国、四国の一部地域は観測史上1位の雨量が記録されるほど大荒れだったようです。

また、台風による湿った空気の影響で各地激しい雨に見舞われ、

土砂崩れや河川の氾濫などの被害が出たとのニュースを目にしました。

 

皆様がお住いの地域は、大きな被害に見舞われずに済みましたでしょうか。

今後も大気が不安定な状況が続き、ゲリラ豪雨や土砂災害の危険もあるとのことですので、皆様どうかご自愛ください。

 

 

心配なお話から始まってしまいましたが、

今回は、私が最近ハマっている調理器具をご紹介したいと思います！

 

それは、「BONIG」です！！

 

BONIGは

、低温調理ブームの立役者的な商品で、家庭でもプロ並みのローストビーフなどが作れるとして人気をま詰めています。

 

以前から気になってはいたものの、なかなか手を出せずにいたのですが、

ついに私の元にやってきてくれました！

 

 

 

 

使ってみた感想は、「最高」の一言につきます。

三種の神器の一つといっても過言ではありません。

 

実際に使用して感じたメリットは、以下の通りです。

 

• ・資質の低いお肉でも一切パサつきがない
• ・ほったらかし調理が可能
• ・作り置きができる

 

通常、タンパク質は50度を超えると凝固が始まり、

70度にもなると固く縮んでパサついてしまいます。

 

ですが、低温調理の場合は60度程度の火入れをするので、

脂身の少ないパサつきやすいお肉でさえ、しっとりと仕上がります！

ですので、ヘルシーなのに美味しい料理を作ることが出来るのです！

 

また、火を使わない調理器具のため、調理中は「ほったらかし」で構いません。

その間に洗濯を済ませたり、掃除をしたりと時間を有効活用することが出来ます！

 

出来上がったものは、冷蔵庫で3日程度保存できますので、一度にまとまった量を調理してしまえば、しばらく料理をしなくても済みます！笑

 

いくつか実際に作った料理をご紹介させていただきま！

 

 

【ローストポーク】

 

 

【鶏もも肉の紅茶煮】

 

 

【カツオのコンフィ】

 

 

簡単！　楽ちん！　美味しい！

 

是非、皆様も低温調理をお試しいただければと思います！

 

 

 

 

 

 

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